欧邑白兰地酒入口顺滑，果香明显，后调带点焦糖味。喝起来像吃了个熟透的苹果，再蘸了点蜂蜜，有点木桶烤过的香。酒精度数刚好的样子，喝完喉咙里不会烧，但能感觉到酒体在舌尖慢慢化开。

因为这款酒用的是法国波尔多地区的赤霞珠和梅洛混酿，这两种葡萄自带黑莓和紫罗兰香气，发酵时又加了30%新酒调香。数据上显示，陈酿时间超过5年的批次，焦糖和香草成分会增加15%-20%，所以后调会有明显甜味。酒厂官网提到，他们用橡木桶陈酿时特意留了道缝，让酒液能慢慢接触木桶风味，这样喝起来不会太冲。像上次喝过批次A2020的，入口是蓝莓味，喝到第三口才出来烤杏仁香，喝完第二天喉咙里还有淡淡酒香。这种层次感就像剥橘子，先吃果肉再嚼果皮，还有核仁的香。