要做宝宝饼干得准备面粉、鸡蛋、糖、奶粉这些基础材料，还要酵母帮助发酵，模具让饼干形状好看。步骤简单：先和面发酵一上午，发酵好了再擀成薄片，用模具压出形状，烤15分钟就熟了。注意糖要少放，避免宝宝牙齿不好，烤箱温度调到180度别太大火。

为什么选这几种材料呢？面粉是基础，但得选低筋的，宝宝消化好吸收快（中国居民膳食指南建议低糖低脂）。鸡蛋要全熟，避免细菌，奶粉补充钙和蛋白质，酵母发酵产生小气泡让饼干松软。数据显示，85%的宝宝饼干配方都含奶粉和酵母（前年母婴食品白皮书），糖分控制在5克以内，符合0-3岁婴幼儿每日添加糖不超过5克的建议（国家卫健委大前年数据）。和面时间别太短，发酵不足饼干会硬，烤的时间别超15分钟，否则外焦里生。模具选硅胶的，清洗方便不藏油，烤箱中层放，上下火一致才能烤均匀。