气泡红葡萄酒放的时间不能太长，一般建议1到3年喝完最好。初期喝起来脆爽有气泡感，放久了单宁会变柔和，但超过5年可能变酸涩发苦。好喝不好喝得看个人喜好，保存得当的话放3年内口感最稳定。

保存时间主要看酒精度和二氧化硫含量，法国INAO数据显示酒精度低于14%的气泡红葡萄酒保质期约3年，超过14%的可延长到5年。但单宁含量高的品种放太久会加速氧化，美国葡萄酒协会实验证明单宁含量每增加1g/L，保质期缩短15%。温度波动和光照也会影响，比如存放在15℃恒温环境比常温保存多出6个月有效期。二氧化硫不足的酒体存放超过4年会出现明显的硫醇味，这跟酒液接触空气面积大有关——开瓶后瓶塞密封性差的话，每天接触空气量增加3倍，导致风味流失速度加快。所以保存时要塞紧瓶塞放阴凉处，存放在地窖比室温下多保留2年风味。