每天喝红酒喝不完得这么存：密封瓶口后放阴凉处冷藏，喝剩超过半瓶就换新瓶塞，别让酒液接触空气超过三天。喝剩的酒最好在七天内喝完，喝完的瓶底别倒干净，残留酒液能防瓶塞干裂。

为啥这么存呢？因为红酒接触空气后容易氧化变酸，瓶塞干裂会让灰尘细菌钻进去。数据说酒液残留超过1/3时换瓶塞，能延长保存期三天。冷藏温度5-15度时，酒体分子活性降低，酸败速度比常温下慢六倍。光照会让酒液里的酚类物质分解，产生哈喇味，所以阴凉处存放能避免这个。喝剩半瓶以上换塞，是因为瓶口残留的酒液能形成保护膜，防止瓶塞吸进空气。但超过七天不喝完，保护膜也没用了，这时候倒掉最好。