氩气主要是用来防止酒变质，和氧气、灰尘接触少。比如装酒后，把氩气从瓶盖或罐子底下灌进去，把里面的空气挤出去。这样酒就不会被氧气氧化变酸，也不会让微生物活过来繁殖。有些家庭酿啤酒也会用这个办法，延长保存时间。

为什么是这个答案呢？因为氧气会让酒里的成分分解，比如乙醇和糖分反应产生酸味，或者让酵母菌复活继续发酵。研究显示，酒里氧气含量每降低10%，变质速度就慢一半。比如用氩气封存红酒，三个月后氧气含量从21%降到2%，保质期能延长到普通瓶装酒的3倍。还有数据说，用氩气保存啤酒，瓶内微生物数量比没封的少98%。所以关键就是隔绝氧气和灰尘，让酒在“真空”里慢慢存放。不过要注意瓶盖要拧紧，否则氩气跑光了就不管用了。