未开封的起泡酒保质期一般在18到36个月之间，但具体时间要看酒瓶上的标签。保存的时候要放阴凉干燥的地方，别让阳光直射，瓶口最好用软布盖住或者塞个塞子。喝之前检查有没有漏气或者浑浊，有的话就不能喝了。

为啥是这个答案呢？首先起泡酒是发酵酒，里面的活性酵母和二氧化碳需要稳定环境。根据中国酒类流通协会的数据，温度每升高5度，酒体变质速度就快一倍。未开封状态下，酒瓶里的二氧化碳会自然挥发，但密封好的话能维持更久。比如在15度恒温环境下，普通瓶装起泡酒保质期能达到36个月，而超过25度的话，18个月就可能变质。光照会让酒液中的酯类物质分解，产生哈喇味，这也是为什么保存时要避光。对啦，要是存的时间太长，酒精度可能会降低，气泡也会少，喝起来就感觉没劲了。不过要是发现酒液变浑或者瓶底有沉淀，不管存了多久都不能喝。