波尔多红酒最出名，产量大品质好，像拉菲、木桐这些名庄酒全球抢着买。勃艮第虽然好喝但产量少，香槟区专门做气泡酒，罗纳河谷的西拉单宁硬，主要配牛羊肉。

波尔多能这么火，首先产量占全国四成多，2019年出口额就超过十亿欧元，比勃艮第多出三倍不止。梅多克左岸的赤霞珠葡萄皮厚糖分足，陈年十年后喝起来像黑巧克力配雪松，去年一级庄酒拍出过每瓶两万六的高价。右岸的梅洛酿的酒体圆润，配烤羊排绝了，圣埃美隆产区去年卖出了八百万瓶。最关键的是1855年分级制度，把五十多个酒庄定成等级，拉菲这种A等庄随便卖天价，普通消费者也能买到中等价位的中级庄。连法国人自己都说了，喝红酒先看是不是波尔多，就像吃奶酪先看是不是夏布利。