法国葡萄酒里梅洛歌海娜不涩口感好喝。梅洛单宁柔和糖分高，歌海娜酸度适中甜味足。波尔多和罗纳河谷产区的这些葡萄经过自然风干后，果肉浓缩更甜，涩感减少。喝起来像果酱拌黑巧克力，后味带蜜香。

梅洛单宁柔和糖分高梅洛糖分比赤霞珠高15%左右单宁含量低30%这样喝起来不涩。歌海娜酸度比赤霞珠高0.5g/L果肉更紧实，经过陈酿后酸度更柔和。罗纳河谷2018年产量减少导致葡萄更浓缩，糖度达22Brix以上。波尔多左岸的梅洛混酿单宁含量仅1.2g/L，比右岸低40%。这些葡萄在阳光充足年份糖分积累更多，比如圣埃美隆地区2020年葡萄糖度达25Brix。经过自然风干后，葡萄干含糖量超过30%，涩感自然降低。喝的时候先尝果香后品单宁，像吃软糖包裹黑巧，甜味包裹住收敛的口感。