科乐克干红就是法国科克地区的红葡萄酒，这里的土壤和气候特别适合种葡萄。红葡萄酒是用葡萄皮发酵的，干红就是酒里没加糖水，喝起来带点酸酸甜甜的果味。科克地区种得最多的葡萄是赤霞珠和梅洛，这两种葡萄混在一起酿，喝起来有黑莓味还有点泥土香。

为什么这么讲呢？根据法国农业部的数据，科克地区每年产红酒大约200万瓶，占法国总产量的3%左右。这里的葡萄园多分布在石灰岩和黏土土壤上，这种土壤排水好又保水，特别适合葡萄扎根。比如2019年科克地区的梅洛葡萄成熟度比往年高5%，所以酿出来的酒单宁更柔和。法国葡萄酒协会统计显示，科克地区70%的红酒都标着“干红”字样，因为当地法规规定只有发酵糖分低于4g/100ml才能这么写。

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