稀饭要放半杯米合适啊，这样煮出来的才软糯不夹生。半杯米加三杯水差不多，水多可以多煮会儿，米少容易夹生。新手先试试这个比例，煮完再根据口味调整。

为啥是这个量呢？米和水的比例是1:10最保险，半杯米约30克，三杯水刚好300克，这样米粒能充分吸水膨胀。根据《中国家庭烹饪指南》数据，30克米煮出稀饭需消耗280-320克水，煮的时候要看着锅盖冒小泡，水烧开后转中火煮15分钟。要是米太多水太少，米心会硬得像石头；米太少水太多，稀饭就成水渣渣了。记得煮之前把米泡20分钟，这样更容易出饭。要是想稠点就多放5克米，稀点就多加50克水，但别超过这个范围。