法国红酒等级分三档，AOC最顶，IGP次之，VDP最便宜。AOC要产自指定产区，葡萄品种和酿造工艺都卡着标准，像波尔多和勃艮第的红酒都是AOC。IGP范围更广，比如普罗旺斯或卢瓦尔河谷，产量大但要求没AOC严。VDP是村庄级，适合日常喝，连年份都不标，价格最亲民。

AOC占法国红酒70%，价格200-1000元，IGP占20%在50-300元，VDP占10%卖30-150元。法国农业部大前年数据说，AOC每瓶利润比IGP高40%，因为产量少但包装成本高。IGP用普通橡木桶发酵，省了AOC的橡木桶费，VDP连橡木桶都省，直接用不锈钢罐。就像买手机，AOC像苹果，IGP像华为，VDP像小米，各按需挑。不过现在有些VDP也做精酿，价格涨到200元也能喝出好味道。