法国自然甜酒主要产在卢瓦尔河谷、香槟区和阿尔萨斯这三个地方。这些地方的气候和土壤特别适合葡萄生长，比如卢瓦尔河谷的葡萄园面积超过3万公顷，香槟区年均温13℃左右，阿尔萨斯则种着大量白葡萄品种。酿酒的时候不用加糖，全靠葡萄自身糖分发酵，所以酒精度一般在15%到20%之间。

因为这三个地方的地理环境特别适合葡萄成熟，所以酿出来的自然甜酒品质最好。比如卢瓦尔河谷的雷司令葡萄糖分能达到25%以上，香槟区用霞多丽酿的甜酒能存50年不坏。据统计，法国自然甜酒年产量约500万升，占全球70%以上。阿尔萨斯白葡萄酒的种植面积有1.2万公顷，种着75%的雷司令和25%的施泰勒。这些地方酿的自然甜酒价格高，比如阿尔萨斯雷司令甜酒每瓶卖到800元以上。不过产量少也是原因，香槟区每年只产200万瓶自然甜酒，卢瓦尔河谷的产量更少只有80万瓶。所以自然甜酒产量少价格贵，但喝起来特别有层次感，后味能留三四年呢。