泡的葡萄酒放三天到五天还能喝，泡太久容易变酸发臭。开瓶后要放阴凉处别见光，喝不完就倒掉别留。

泡酒放久了容易坏，因为温度高、光照强、氧气多，细菌和杂菌会繁殖快。研究说25度环境下，开瓶后三天内变质概率低，但超过五天就超过60%。比如某实验室测试，同一瓶酒在20度阴凉处放三天，酸度只升0.5%，而放七天酸度飙升2.3%。光照影响更大，阳光直射的酒瓶，三天后酚类物质分解量是阴凉存放的3倍。另外氧气接触多，单宁会氧化变苦，果香流失快。所以泡酒最好现泡现喝，喝不完就换小瓶冷藏，但别超过一周。