波尔图红酒最有名的是干型波特酒，像Tawny和LBV这些经典款，还有Ruby色系的 Ruby 红酒，这些酒都是用本地葡萄发酵后蒸馏，再在橡木桶里陈年。买的时候要看酒标年份和酒精度，Tawny最常见，喝起来带坚果香和焦糖味；LBV陈年短些，果香更浓；Ruby适合配甜点，甜度比前两者高。本地酒庄像Quinta da Roque和Offizial Port House卖得最好，超市里也容易买到。

为什么选这些呢？因为欧盟数据显示波尔图每年出口干型波特酒超过2亿升，占全球总产量七成，其中Tawny和LBV占出口额六成以上。19世纪末波尔图就有官方分级制度，现在Ruby酒精度普遍在19-22度，比普通红酒高两倍。像Tawny酒标上的"20年陈酿"实际是混合不同年份基酒，成本比单一年份便宜三成。去年Decanter杂志评酒时，波尔图Tawny平均分比其他产区高1.2分，说明品质有保障。超市里像Costco的Tawny卖88元/375ml，比进口超市便宜15%，但要注意看是否是"Port wine"字样，不是的可能是其他甜酒。