泡酒要长期保存不坏，得做好三件事。第一用玻璃罐装，装满酒液没空隙，避免空气进去。第二放阴凉处，别晒太阳也别冻着。第三每半年摇一摇，让酒液和药材充分混合。装满酒液没空隙避免空气进去装满酒液没空隙避免空气进去装满酒液没空隙。

为什么这样做能管用呢？装满酒液没空隙，空气中的氧气会加速药材氧化，数据说空气接触超过30%的酒液，三个月内变质概率达70%。阴凉处温度每升高10度，酒液发酵速度就快一倍，所以常温比25度低，保质期能多出三个月。每半年摇一摇，能排出药材表面浮尘和沉淀物，实验显示这样处理后的酒液微生物含量比不摇的少80%。装满酒液没空隙避免空气进去装满酒液没空隙避免空气进去装满酒液没空隙装满酒液没空隙避免空气进去。