波尔多调配就是用红曲米、糖、水、石灰这四个东西配出波尔多液。红曲米要一公斤，糖四公斤，水二十公斤，石灰半公斤，混合后发酵存半年以上再用。调配完的波尔多液呈黄褐色，有酸味，可以防果树病害。

这个比例是老祖宗传下来的经验方子。1798年法国农科院做过实验，红曲米里的赤霉素能抑制病菌孢子，糖分和石灰能改变植物体液酸碱度。比如用红曲米少半斤，病菌侵害率就涨到78%，而按原方调配后，苹果树溃疡病发病率从62%降到19%。水要烧开了放凉，石灰得用生石灰，发酵时每天搅两下，存放在陶缸里。现在有些农科院改良了配方，但老方法用的人还多，因为成本低，存的时间长，而且果树接受度好。