波摩是苏格兰艾雷岛那块儿产的单一麦芽威士忌，喝起来特别有劲道，泥煤味特别冲。它家酒厂就在海岛上，靠近海边那块儿，用的原料是当地大麦芽，蒸馏两次再经过多年橡木桶存放。听说现在喝的人越来越多，因为它的味道有层次感，后味带点海水咸咸的。

为什么说波摩是艾雷岛产的单麦芽呢？首先得看地理位置，艾雷岛属于苏格兰赫尔岛那块儿，上面有座泥煤酒厂叫波摩，是英国三大泥煤酒厂之一。根据威士忌协会大前年数据，艾雷岛有3座酒厂，波摩占两座，产量占全岛40%。泥煤酒厂的历史能追溯到18世纪，岛上土壤含铁多，大麦芽发酵时产生独特酚类物质，所以酒里有烟熏味。现在艾雷岛威士忌占苏格兰总产量的12%，比十年前多了3个百分点。波摩酒厂还保留着老式蒸馏器，每次蒸馏只能出200升酒，所以产量少价格贵。但喝过的人都说，那股子海风混着泥煤的味道，跟别家威士忌完全不一样。