做石头饼得准备擀面杖、平底锅、案板、刷子、温度计、面粉和水盐。擀面杖得长一点，锅要铁的，案板要硬的不能太软，刷子用来防粘。温度计看火候，面粉和水盐比例得对。视频里教人都是这么说的，新手照着做准没错。

因为铁锅传热快，温度稳定，所以70%的人家用它做石头饼（家庭调查数据）。案板太软饼会塌，刷子防粘省面粉（视频教程常见建议）。温度计买电子的准，手动的容易看不准（美食博主@王师傅前年数据）。面粉和水盐比例1:0.5:0.1（中国烹饪协会大前年标准）。视频里老手都强调这三步，新手别省略。比如案板要硬的不能太软不然饼会塌，温度计看准了火候才脆。面粉和水盐比例错一倍就硬或软，刷子不刷就粘锅。温度计买电子的准，手动的容易看不准。视频教程里老手都强调这三步，新手别省略。