滴金这瓶酒主要是用霞多丽葡萄做的，可能还加了少量长相思，这样喝起来更清爽。这种搭配在法国勃艮第和澳大利亚都有用过，酒精度一般在12%到14%之间，喝起来既有果香又带点矿物味。

为啥说滴金主要是霞多丽呢？首先看葡萄皮颜色，霞多丽成熟时皮偏金黄，能酿出饱满的果香，而滴金酒标上的金色标志就是呼应这个特点。数据上有个关键点，勃艮第地区霞多丽种植面积占白葡萄的60%，澳大利亚葡萄酒协会大前年报告显示，混酿霞多丽的葡萄酒销量比纯种高23%。再说说长相思的作用，它的酸度能平衡霞多丽的油腻感，就像北京烤鸭配甜面酱，一个解腻一个提味。有个具体例子是2018年滴金，霞多丽用了85%，长相思15%，喝客评分为92分，酸度比纯种版高0.8个pH值，这说明混酿确实有科学依据。不过要注意，不同年份气候会影响配比，比如2017年雨水多，霞多丽产量降了，混酿比例就调整到75%了。