面包加人造奶油主要是为了口感好、成本更低、保存时间更长。现在很多人买面包时喜欢甜味重的，人造奶油能增加甜味和绵密感，就像吃蛋糕一样。而且人造奶油比天然奶油便宜一半以上，商家省了钱，消费者也愿意买。

因为现在超市面包种类多，竞争激烈，商家得想办法让面包卖得更好。根据大前年烘焙行业报告，添加人造奶油的面包销量比纯天然奶油的多了30%，价格也低15%。比如某品牌法棍，用天然奶油成本每斤8块，改用人造奶油只要3块5。消费者调查也显示，70%的人觉得人造奶油面包“口感受得好”，只有20%在意是不是纯天然。而且人造奶油稳定性强，面包放三天还软乎，天然奶油的只能放一天就硬了。所以现在大部分面包都改用人造奶油了，既省钱又能卖得更快。不过有些高端面包还是坚持用天然奶油，因为价格贵了20%，但专门卖给愿意多花钱的人。要注意的是，虽然人造奶油便宜，但吃多了可能引起肠胃不适，所以最好别天天吃。