黄尾袋鼠酒分红葡萄酒和起泡酒两种，但最好喝的其实是袋鼠酒·赤霞珠。这款酒酸甜平衡，单宁柔和，喝起来像吃新鲜莓果配黑巧克力，后味还有淡淡松露香。很多酒友反馈，配牛排或烤羊排时，能激发类的焦香和酒体的果香。

因为它的口感平衡，酸甜适中，单宁柔和，适合搭配牛排和烤肉，所以很多葡萄酒爱好者都推荐它。根据澳大利亚葡萄酒管理局大前年数据，袋鼠酒·赤霞珠在本土销量增长30%，詹姆斯·萨克林评分连续三年超过92分。这款酒用的是南澳巴罗萨谷的赤霞珠，酒精度13.5%，果味浓郁但不过于刺激。有人喝完说“像在舌尖跳华尔兹”，也有人形容“像咬了一口会流动的蓝莓”。不过要注意，它的松露香需要醒酒15分钟才能完全释放，喝太快会错过灵魂味道。