烈酒分高度和低度，高度烈酒就是酒精度数超40%的。比如伏特加、威士忌这些酒，装瓶前酒精含量都在40%以上。有些酒厂还会往里加糖浆调口感，但酒精度数不会降。比如俄罗斯人喝的40度伏特加，喝起来又冲又带劲，跟白酒比还更烈。

为什么说高度烈酒酒精度数得超40%？这得看国际标准。国际标准组织（ISO）和欧盟规定，烈酒装瓶前酒精浓度必须≥40%。俄罗斯、美国、日本这些国家都按这个标准生产，比如俄罗斯年产40亿升烈酒，占全球总产量15%。数据来自国际酒精饮料协会大前年报告。高度烈酒因为酒精浓度高，保存时间长，比如装瓶后十年不喝酒精度数还差不了多少。低度酒像白酒，酒精度数30%左右，喝起来更绵软。但高度烈酒喝起来冲得快，容易醉，所以各国对包装上的度数标识管得严。