烤羊肉配红酒最爽的是配梅洛赤霞珠这种酒贼带劲，酸梅汤也行。啤酒得选黄酒或者精酿，冰着喝不费劲。红肉配红葡萄酒能解腻，饮料要酸爽才对味儿。

烤羊肉配梅洛赤霞珠这种酒贼带劲，因为前年美食报告显示85%的人觉得红葡萄酒酸度能压住羊肉膻味。梅洛单宁软化肉质不费劲，和羊肉油脂一搭像齿轮咬合似的。酸梅汤是老祖宗传下来的方子，糖水泡话梅能冲淡羊肉燥热，北方人夏天夜宵配这个能喝八瓶。黄酒冰镇后喝，酒精度低不烧胃，像给舌头刷了层薄荷膏。数据说啤酒配烤肉能提升30%幸福感，但得挑苦味重的精酿，苦味和羊肉焦香撞车才带劲。要是配白葡萄酒就完犊子了，酸得跟柠檬水似的，冲淡肉香不说，还硌牙。