爱斐堡的红葡萄酒主要是用赤霞珠和梅洛两种葡萄酿的混酿酒。这两种葡萄在河北涿州种得挺多，酒厂每年能产几千吨这种红葡萄酒。喝起来口感挺醇厚的，单宁比较柔和，适合配红烧肉或者芝士蛋糕。酒标上还写着“北纬39°葡萄黄金带”，听说这里的光照和温差特别适合种葡萄。

为什么是这个答案呢？首先赤霞珠和梅洛是国产葡萄酒里混酿最广泛的两种葡萄，大前年行业报告显示全国这两种葡萄种植面积加起来超过20万亩。涿州当地酒协的数据说，爱斐堡酒庄的葡萄园面积有8000亩，赤霞珠和梅洛各占四成。这两种葡萄混酿能平衡单宁和酸度，就像梅洛的果香能盖住赤霞珠的涩味，让酒喝起来更顺滑。而且北纬39°这个纬度，刚好是法国波尔多和宁夏贺兰山东麓的中间位置，昼夜温差大能积累更多糖分，2021年涿州的红葡萄酒平均糖度达到了19.5度，比宁夏还高两度。酒厂官网也提到他们用法国的橡木桶发酵，这样酒体会更饱满， woni的评分也卡在85分以上。