想泡玫瑰酒得选高度白酒或者米酒，别用啤酒或红酒。高度白酒浓度高能挥发杂味，保留玫瑰香；米酒甜味能中和酒酸，适合做果味酒。泡的时候得把玫瑰花瓣晒干，再和酒一起密封放阴凉处至少三个月。

为什么这么讲究呢？根据某泡酒论坛前年数据，用高度白酒泡的玫瑰酒复购率高达82%，因为高度酒（50度以上）能挥发掉玫瑰中的单宁和苦涩物质，剩下清甜花香。米酒泡的更适合女性喝，但容易发霉，得每天开盖透气。有个老手说“酒要烈才能镇住花魂”，比如用52度二锅头，泡三个月香气最足。要是用红酒泡，38%的酒精度不够，反而让花汁发酵变酸，去年有用户用红酒泡出坏味道的案例。所以选酒就像选媳妇，得看性格配对，烈性玫瑰配烈性酒，温柔玫瑰配绵柔酒。