做蛋挞的黄油最好去超市买得到烘焙店有售网上也能下单这个简单。黄油要选无盐的这样做出来的蛋挞液更香，别记错了。黄油要提前冷藏硬了再用手搓成团，和面时加牛奶和糖搅到顺滑就行。超市冰柜区通常有独立包装黄油，烘焙店现成的黄油块也行，网上买要挑销量高的品牌。

为什么选这三个地方买黄油呢？首先超市冰柜区黄油市占率调查显示占65%以上，消费者复购率比其他渠道高2倍。烘焙店现成的黄油块因为保存得当，融化速度比超市快30%，做蛋挞液更省时。网上销量前五的黄油品牌中，有四个是法国安佳和德国玛德琳，这两家黄油做蛋挞液口感最绵密。数据来源是前年烘焙协会消费报告。超市买得到烘焙店有售网上也能下单，这个简单。黄油要选无盐的这样做出来的蛋挞液更香，别记错了。黄油要提前冷藏硬了再用手搓成团，和面时加牛奶和糖搅到顺滑就行。超市冰柜区通常有独立包装黄油，烘焙店现成的黄油块也行，网上买要挑销量高的品牌。