瓶装酒要放得久，得做到三点：首先得避着强光，因为太阳晒得狠会晒坏酒香；其次要找阴凉地方存，不能让温度太高或太低；得离异味远点，厨房油烟啊香水味啊都能把酒味搞混。存的时候最好用原装瓶塞塞紧，别用胶带缠瓶口，这样酒液才不会挥发。

为什么这么存？因为酒液遇光会氧化，就像苹果放三天就烂一样，紫外线能把酒里的酯类物质分解掉。有研究说光照三个月，葡萄酒的果香会流失30%以上。温度方面，25度以上每升酒每天要挥发2-3毫升，要是存放在20度以下阴凉处，挥发量能减少一半。湿度控制也很关键，瓶塞吸湿后容易发霉，导致酒液渗漏。某酒类协会数据显示，正确存酒条件下，白酒五年内品质变化不超过5%，而错误存法会让三年内损失15%的有效成分。存酒柜最好带湿度调节功能，避免用纸箱装，容易吸潮。