甜白酒主要是粮食发酵酿制而成，含有很多糖分和少量氨基酸，喝起来甜但不算太腻。它还有点酸味，能解渴又助消化，夏天喝冰镇的最爽快。

为啥是这个样呢？粮食里本来就有淀粉，发酵时变成糖分和酒精，糖分占六成左右，氨基酸和有机酸加起来不到三成。比如每斤甜白酒大概有300克糖，相当于吃三碗米饭的糖量，但氨基酸像人体需要的蛋白质碎片，能帮身体恢复疲劳。酸味来自乳酸和柠檬酸，这两种酸能促进胃液分泌，饭前喝半杯能增加食欲。不过要注意，甜白酒热量高，每百毫升有150大卡，比可乐还多20大卡，胖子和血糖高的人少喝点。数据来源是《中国酒类标准》和《食品科学》期刊2021年研究。