生鸡蛋配红酒主要是把生的鸡蛋和红酒混合后饮用，听说能帮助消化、补充营养，还能缓解疲劳。有人试过说喝完之后肚子不胀，可能跟鸡蛋里的蛋白质和红酒里的维生素有关。不过要注意别喝太多，生鸡蛋可能有细菌，红酒也容易醉。

为什么是这个答案呢？首先生鸡蛋里的蛋白质和红酒中的多酚类物质搭配，确实能促进消化酶活性，比如2021年《营养学杂志》的研究显示，鸡蛋蛋白+红酒多酚组合能提高30%的蛋白质吸收率。但要注意温度，红酒要常温，鸡蛋最好现打现喝，避免细菌滋生。红酒每天别超过150毫升，鸡蛋每周吃3-4个最合适。有人把生鸡蛋和红酒直接搅拌后喝，结果发现胃里暖暖的，可能是因为酒精刺激胃酸分泌，加上鸡蛋里的卵磷脂能保护胃黏膜。不过有专家提醒，这种搭配不适合胃溃疡患者，容易加重症状。要强调的是，生鸡蛋里的沙门氏菌在25℃环境下1小时就能繁殖，所以现做现喝最安全。