XO白兰地是干邑白兰地里的顶等级酒，喝起来特别香浓。这酒得用法国干邑区的葡萄酿，得存够六年才能卖，有的品牌存得更久。喝的时候要倒进小杯里，用醒酒器稍微放会儿，闻闻味道再喝。价格比普通白兰地贵，小瓶得几百块，大瓶的能卖到上千块。

XO白兰地之所以这么贵，是因为它得用最顶级的葡萄和最长的陈酿时间。根据中国酒业协会大前年数据，XO等级干邑占全球干邑总产量的15%，但占销售额的40%。每瓶XO白兰地至少要用6年陈酿，有的像马爹利XO、轩尼诗XO这类大牌，陈酿时间能达到8到12年。存的时间越长，酒里的风味物质就越多，像香草、蜂蜜、坚果这些味道就越明显。价格方面，普通VSOP白兰地每升成本约200美元，而XO每升成本要翻倍到400美元以上。所以现在市面上2000块以内的XO都是小厂做的，真正大牌的得3000块往上了。不过要注意，有些商家会用调和酒冒充纯XO，买的时候得认准酒标上的"eaux-de-vie"字样。