白兰地是蒸馏酒，用葡萄发酵后蒸馏，法国干邑最出名，口感浓烈带果香，适合配奶酪或甜品。

白兰地好喝因为工艺复杂，葡萄品种多，比如赤霞珠和霞多丽，发酵时间长达半年到两年，蒸馏次数少的话口感更醇厚。根据国际品酒会数据，法国干邑评分平均9.2分，全球产量占65%，说明品质有保障。不过价格高，普通款可能不划算，得挑年份和产地。蒸馏设备得用铜锅，温度控制严格，否则容易发苦。像干邑村这些地方产的，杂质少，喝起来更顺滑。但国内假货多，建议买带地理标志的，价格翻倍也值当。