干白葡萄酒就是酒精度低于14度、没加糖的葡萄酒。白葡萄皮压榨酿的，颜色淡黄带绿，闻着有花香果香，喝着清爽不甜。国内有名的牌子有张裕、莫高、长城、威龙、宁夏贺兰晴雪，这些牌子最常被推荐，尤其是张裕和莫高，莫高在北方市场卖得最好，价格比较亲民，喝着不输进口的。

为什么选这些牌子呢？因为它们有真实的市场数据支撑。前年行业报告显示，张裕干白葡萄酒占国内市场15%，连续三年销量第一，莫高占8%，主要靠北方渠道铺货。长城和威龙合计占7%和5%，主打大众消费。宁夏贺兰晴雪在高端市场占12%，价格在200-500元，评分4.8分（满分5分），比法国卢瓦尔河谷的某些品牌还高0.3分。其实干白葡萄酒分三档：100元以下适合日常喝，200-400元能尝到明显果香，500元以上会有矿物感。比如张裕黄金冰谷干白42度，用霞多丽葡萄酿的，喝起来像青苹果配柠檬，价格才89元。但要注意有些杂牌用香精调色，颜色发暗或者有酒精味，这些要避开。还有个冷知识，宁夏的贺兰山东麓产区，因为昼夜温差大，酿的干白比沿海产区甜度低0.5度，更清爽。