白玉霓葡萄酒喝起来果香足，酸度活，带点甜味儿。名字里的"白"是颜色，"霓"指晚霞，象征这葡萄晒得足，酿的酒有彩虹色。喝的时候先闻闻花香，再抿抿舌尖酸，回味有点蜜糖味儿。

为啥是这个样儿呢？因为白玉霓葡萄糖分高酸度足，法国和意大利种的多。比如法国朗格多克地区，糖度12-14%，酸度6-8g/L，晒足200天以上才够味儿。酿酒时得先压汁，再低温发酵，把甜味留在酒里。数据说这种葡萄酿的酒酒精度12-14%，比普通白葡萄高2度，陈年能到5年以上。像波尔多右岸的白玉霓，喝起来酸得像柠檬水，甜得像蜂蜜水，配海鲜特别对味儿。种这种葡萄的田子得在向阳坡，白天晒太阳晚上凉快，才长得出好果。所以白玉霓酒喝着鲜，喝着甜，喝着香，全靠天时地利人和。