白朗姆酒主要用甘蔗糖浆或糖蜜发酵蒸馏而成，有些会加水果调香。它常用来做调酒和甜品，比如白朗姆奶昔、朗姆蛋糕，因为甜味明显好搭配。

美国农业部的数据显示甘蔗糖浆占白朗姆原料的85%以上，蒸馏度一般在70-85度之间。甜品方面，大前年调酒行业报告指出白朗姆占新式鸡尾酒原料的23%，甜品食谱里也有近四成会用到。就像做白朗姆布丁要先煮糖浆放酒，再冷藏定型那样，甜味和酒香能互相加分。不过要注意别放太多，不然会抢了其他食材的风头。