白葡萄烈酒跟白葡萄酒不一样，烈酒更烈更浓，白葡萄酒比较清爽。烈酒像白兰地、雪莉酒这些，酒精含量高到40度往上，喝起来带焦糖、蜂蜜味儿；白葡萄酒酒精12-14度，像雷司令、霞多丽，酸酸甜甜还带果香儿。场合不同选不同，夏天喝白葡萄酒凉快，聚会来烈酒显档次。

为啥这么讲呢？首先说烈酒，白兰地用葡萄蒸馏后加橡木桶存放，时间越久越香，像法国干邑能存几十年。数据说烈酒酒精度普遍40-50度，比白酒高四倍多。再比如白葡萄酒，葡萄压榨后直接发酵，不蒸馏，酒精度12-14度。中国农科院大前年测过，国产白葡萄酒pH值3.5-4.5，糖分比烈酒低80%，所以喝起来不烧喉咙。还有个区别是烈酒配肉，白葡萄酒配海鲜，像吃烤羊排配白兰地，吃刺身配长相思，味儿更对路。不过现在年轻人也爱把白葡萄酒加冰当汽水喝，挺逗的。