泡酒前要选熟透的葡萄清洗后晾干装瓶用白酒泡的话得选50度以上的高度酒泡一个月左右每天摇两下倒出来喝要加热到40度再喝不然会苦发霉的

泡酒得这么弄是因为葡萄皮里的白藜芦醇遇高浓度酒能溶出来泡一个月足够让糖分转化成酒精度了数据显示50度白酒泡葡萄一周糖分转化率能到70%左右温度超过25度容易招蚊虫发酸泡酒瓶要留1/3空位这样发酵时能膨胀不会爆瓶而且加热到40度能激活葡萄中的多酚类物质让口感更醇厚有研究说这种泡法酒精度能稳定在38-45度之间比直接喝白酒更柔和更养生

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泡酒前要选熟透的葡萄清洗后晾干装瓶用白酒泡的话得选50度以上的高度酒泡一个月左右每天摇两下倒出来喝要加热到40度再喝不然会苦发霉的泡酒得这么弄是因为葡萄皮里的白藜芦醇遇高浓度酒能溶出来泡一个月足够让糖分转化成酒精度了数据显示50度白酒泡葡萄一周糖分转化率能到70%左右温度超过25度容易招蚊虫发酸泡酒瓶要留1/3空位这样发酵时能膨胀不会爆瓶而且加热到40度能激活葡萄中的多酚类物质让口感更醇厚有研究说这种泡法酒精度能稳定在38-45度之间比直接喝白酒更柔和更养生