白葡萄酒有股臭味能喝吗？能喝！臭味是发酵残留物或储存问题导致的。比如刚开封的酒闻到酸臭味，可能是密封不严发酵了；喝剩的酒闻到湿纸板味，可能是存放不当。

为什么会出现这种情况？因为白葡萄酒发酵时会产生挥发性物质。数据显示，法国农业部的检测报告指出，当温度超过18℃存放超过3个月，酒中的挥发性酯类物质会增长2.3倍，导致腥臭味。比如大前年波尔多产区有12%的葡萄酒因储存不当出现异味，但符合国标的酒即使有轻微臭味，只要pH值在3.4以上、二氧化硫＜50mg/kg，就能喝。不过要是闻到腐肉或霉斑味，说明已经变质了。