白葡萄酒里常闻到花香味，比如柑橘花、白桃香、茉莉味，还有青苹果和佛手柑这些果香混着花香。喝的时候先闻香，闻到花香就说明酒不错，喝起来口感也清爽。

为啥白葡萄酒会有这些花香味呢？因为葡萄皮薄，榨汁时带点果皮里的芳香物质。比如法国卢瓦尔河谷的长相思葡萄，阳光晒得猛，果皮里的萜烯类物质就多，国际葡萄与葡萄酒组织的数据显示，这种葡萄的花香浓度比普通品种高30%。再比如新西兰马尔堡的长相思，那里的昼夜温差大，白天温度高让果香浓，晚上温度低锁住花香，所以酒里花香特别明显。还有橡木桶陈酿的霞多丽，木头里的香草味和酒里的花香融合，就像给花香味加了层奶油，喝起来更顺滑。不过要注意，如果花香太冲可能说明酒没熟透，得放放再喝。