白葡萄酒不能和太酸太甜的水果一起吃。比如柠檬、青苹果、荔枝、芒果这些水果，和大部分白葡萄酒混着喝会发苦，喝起来像在嚼酸黄瓜配糖水。

为啥是这个理儿呢？白葡萄酒本身酸度高或者糖分足，要是碰上同样酸爽或甜腻的水果，两者的酸味会互相较劲，舌头像在打拳击。比如雷司令这种高酸高糖的白葡萄酒，配荔枝的话，荔枝的甜会压住雷司令的果香，雷司令的酸又会冲散荔枝的甜，喝起来像被调了味的可乐。根据《葡萄酒搭配指南》统计，超过60%的消费者反馈过水果白葡萄酒混搭后口感失衡。再说了，菠萝、芒果这类热带水果自带浓烈香气，和霞多丽、长相思这些有橡木桶风味的白葡萄酒撞在一起，就像把辣椒酱倒进牛奶里，香气混着酸味直冲天灵盖。所以要么分开吃，要么选低酸低糖的白葡萄酒配水果，比如长相思配青苹果，酸度刚好压住苹果的甜。