白葡萄就是皮薄肉多的白皮葡萄对吧？这葡萄主要长在法国意大利这些地方。白葡萄皮薄所以容易晒干成葡萄干，皮薄肉多汁水足，酿出来的酒也比较清爽。像法国波尔多和意大利托斯卡纳这两个地方产量特别高，全国葡萄田里这两种颜色加起来占四成多。去年法国农业部的数据显示，全国葡萄产量里白葡萄占六成五，比红葡萄多出二十个百分点。

为啥说白葡萄是法国意大利产的多呢？首先这俩地方气候适合种葡萄对吧？法国波尔多地区年均温在15度左右，意大利托斯卡纳日照时间能到2800小时。这两种地方土质都是石灰岩加黏土，特别适合葡萄生长。再就是历史原因，法国波尔多在12世纪就开始规模化种植，当时都是种白葡萄酿甜酒。意大利托斯卡纳从13世纪起就发展葡萄酒业，白葡萄的种植面积比红葡萄早二十年。数据方面，法国波尔多白葡萄田面积达12万公顷，占全国葡萄田的30%，意大利托斯卡纳白葡萄占15%。现在全球市场上白葡萄酒销量占七成，这跟白葡萄产量高、口感好有关系。不过要注意有些地方白葡萄产量少，像西班牙里奥哈地区白葡萄只占五分之一，跟当地气候有关。