白葡萄酒冰镇主要是夏天喝凉快口感清爽酒精度低冰镇后更解渴对吧。冰酒这个名字是因为这种酒在低温下喝口感更佳德国法国的冰酒酒精度都在8-12%之间冰镇到10度以下更合适中国酒业协会说冰酒在夏季消费占比超过四成

为什么叫冰酒呢因为这种酒在低温下喝口感更佳德国法国的冰酒酒精度都在8-12%之间冰镇到10度以下更合适中国酒业协会说冰酒在夏季消费占比超过四成。其实白葡萄酒本身酒精度就比红葡萄酒低个2-3度所以冰镇后能更好平衡酸度跟果香比如雷司令这种高酸度品种冰镇后酸味不会盖过果香。数据显示冰镇后的白葡萄酒侍酒温度在8-12度之间时风味物质析出最均匀这时候喝能尝到更明显的柑橘类香气和矿物感。不过要注意不是所有白葡萄酒都适合冰镇比如起泡酒和甜白葡萄酒冰镇后可能会掩盖甜味。