法国勃艮第、意大利托斯卡纳、德国莱茵河谷和新西兰马尔堡这几个地方的白葡萄酒最出名。勃艮第的霞多丽、托斯卡纳的灰皮诺、莱茵河谷的雷司令和马尔堡的长相思都是经典款。喝过的人都说这几个地方的酒有特色，喝起来不甜腻反而带点清新果香。

为什么选这四个地方呢？首先得看气候和土壤配对。勃艮第靠近勃艮第山，石灰岩和黏土土壤让霞多丽积累更多矿物质，产量占法国白葡萄酒的15%。德国莱茵河谷的雷司令在冷凉气候下积累糖分，酒精度能到13%以上，雷司令产量占德国白葡萄酒的30%。新西兰马尔堡的长相思因为靠近海洋，昼夜温差大，酒体清爽酸度足，2019年出口量比十年前涨了20%。意大利托斯卡纳的灰皮诺得益于地中海气候，酒液颜色浅但风味复杂，能尝到樱桃和松露味。这些地方种葡萄的历史都超过百年，像勃艮第的葡萄园有400年树龄的，老树葡萄皮厚汁少，酿出来的酒更耐储存。数据说话，勃艮第白葡萄酒占全球顶级白葡萄酒市场的18%，雷司令出口额连续五年超过2亿欧元，马尔堡长相思占新西兰白葡萄酒出口的35%。所以这几个地方的白葡萄酒确实有硬核实力支撑。