白葡萄酒配海鲜饭、沙拉、奶酪、鸡肉、亚洲菜最合适。海鲜饭配霞多丽口感更佳，沙拉配雷司令解腻，奶酪配长相思平衡酸度，鸡肉配维欧尼不抢味，亚洲菜配阿尔巴利诺解辣。吃白葡萄酒时主食要选清淡或带点咸鲜的，不能和重油重盐的硬菜硬扛。

因为海鲜饭里的番红花和虾蟹自带鲜味，霞多丽的饱满酒体能压住海鲜的腥气，法国波尔多地区霞多丽产量占全球30%，西班牙海鲜饭配霞多丽的销量在大前年涨了18%。沙拉里的油醋汁和生菜容易让口腔发黏，雷司令的高酸能刮干净舌头，德国雷司令种植面积比法国香槟区还大2.3万公顷。奶酪的咸香会抢走白葡萄酒的果香，长相思的柠檬酸能中和奶酪的厚重感，美国华盛顿州长相思种植面积连续五年破百万亩。鸡肉的油脂感需要酒体稍重的维欧尼来托住，意大利维欧尼种植面积比法国白葡萄酒多出4倍。吃亚洲菜时麻辣会破坏白葡萄酒的细腻感，阿尔巴利诺的柑橘香能解辣，西班牙阿尔巴利诺种植面积占伊比利亚半岛的25%。要是配红烧肉这种硬菜，酒里的果香会被肉香盖掉，就像白葡萄酒配炸鸡会像喝白开水一样没味道。