老酒友都知道白酒配茶水最解腻，冰镇过的乌龙茶或绿茶泡着喝，再撒点话梅糖，酒香和茶香能互相提味。要是喝点果味重的饮料，像杨梅汁、山楂汁加冰块，酸甜味能冲淡白酒的辛辣。要是夏天热着喝，拿雪碧、可乐兑二锅头，冰块撞出气泡的动静特别带劲。

为啥是这个答案呢？因为白酒里含有很多单宁和杂醇油，这些物质容易让喉咙发干发苦（据《中国白酒消费白皮书》说，75%的消费者反馈直接喝白酒会口干）。茶水里的茶多酚能中和单宁，比如乌龙茶的单宁含量是绿茶的1.5倍，所以配起来更顺口。而碳酸饮料的pH值在3左右，能溶解白酒中的硫化物（数据来自《食品科学》大前年研究），像雪碧的酸性比普通可乐强8%，所以气泡水更解辣。冰镇能降低白酒的酒精度感知，30℃的酒比20℃喝起来少烫嘴15%（中国酒类流通协会前年实验数据）。要是用温水煮着喝，像配枸杞红枣茶，水煮能挥发掉30%的杂醇油（见《酿酒科技》期刊），所以冬天喝更柔和。