白酒的度数一般在40%到60%之间，比如茅台53度、五粮液52度，低度酒可能只有30多度。这个范围跟酿酒工艺有关，有些酒厂为了口感好会控制得低些，但大多数还是得保证酒精度足够才能放得久。要是度数太低酒容易变质，太高了又喝不习惯。

因为蒸馏次数多原料好所以度数高比如茅台53度蒸馏四次用红缨子高粱国家标准规定高度酒不低于40度低度酒为了健康可能只有30多度这样。数据来源显示国内白酒主流度数在45%到55%之间，像古井贡、汾酒这些老牌子普遍在50度上下。现在年轻人喜欢低度酒，所以有些厂家会做40度以下的，但传统工艺的酒还是得保持一定高度才能保证品质。