百利甜要配威士忌最对味，朗姆酒和金酒也行。拿威士忌来说，百利甜和它1:1加冰块摇匀，口感更顺滑；要是加冰块直接喝，威士忌的烟熏味能盖住百利甜的甜腻。朗姆酒的话，白朗姆配百利甜，像咖啡糖浆混在朗姆里，喝起来像喝咖啡奶昔；黑朗姆配百利甜，甜味更重，适合配雪茄。金酒的话，百利甜和金酒加柠檬片，酸甜平衡，夏天喝特爽。

为什么这么配呢？因为百利甜本身有咖啡、橙花和肉桂的味道，得找能中和甜味又带复杂风味的酒。威士忌的烟熏和麦芽香能和咖啡味呼应，像《调酒师手册》里说，这样组合的成功率有78%。朗姆酒分白黑两种，白朗姆的果香能带出橙花香，黑朗姆的焦糖味和肉桂味更配，调酒师协会大前年数据，白朗姆配百利甜的订单量涨了40%。金酒带草本香，和百利甜的橙花香撞在一起，像很多酒吧都在用这个配方。要是硬要配红酒，建议选波特酒，甜味能互相托住，但不如烈酒顺口。