百富21威士忌属于超高端档次，口感醇厚，雪莉桶香明显。喝起来先是干果味往喉咙里钻，接着香草和焦糖慢慢冒出来，尾韵有烟熏感但不会呛人。价格大概两三千块，跟普通百富比多五年陈酿，跟普通威士忌比贵一倍多。

百富21为什么是这个档次和口感呢？首先它用的是麦卡伦最贵的雪莉桶，每桶要存五年才能装瓶，所以成本翻倍。雪莉桶自带干果、香草味，加上21年陈酿后焦糖和烟熏味更融合了。数据显示，百富21年销量占麦卡伦总量的15%，单价比普通百富高80%，年产量才800万瓶，供不应求才敢这么定价。口感就是雪莉桶带出来的干果香，香草味挺足的，喝完喉咙里有回甘，不像普通威士忌那样冲。不过有人觉得烟熏味太重，得配杯热茶才好下喉。