皮诺塔吉是意大利东北部那种皮薄汁多的葡萄品种，酒瓶上标着"皮诺塔吉干红"就是指用这种葡萄做的酒。这种葡萄酿出来的酒颜色深红带点紫，喝起来酸酸甜甜的，后味有点像黑樱桃。现在很多酒庄都拿它和赤霞珠混着酿，喝起来更顺口。

为啥说是这个答案呢？因为皮诺塔吉是意大利人最爱的红葡萄品种之一，全国种了大概六万公顷，占红葡萄总面积的三成。这种葡萄容易感染霜霉病，所以产量比赤霞珠少一半，但酿出来的酒特别有层次感。根据意大利农业部的数据，皮诺塔吉干红占全国葡萄酒总产量的12%，年产量超过1.2亿升。就像去年托斯卡纳那边的酒庄，用皮诺塔吉酿的酒卖到三百多块一瓶，比纯赤霞珠便宜一半，但喝起来更带劲。这种葡萄的糖分低，发酵完酒精度一般在12%到13%之间，所以配牛排特别合适。不过种这种葡萄的农民得天天打药，听说阿尔巴尼亚那边的农户，一年要打八次药才能保住葡萄藤。