粉红葡萄酒就是红葡萄加白葡萄榨出来的颜色粉粉口感酸甜带果香。配菜要看葡萄品种像桃红配沙拉奶酪西拉桃红配烤肉黑比诺桃红配海鲜因为酸度单宁和果味不同。

因为不同品种的糖分酸度单宁不一样比如黑比诺酸度比西拉高桃红的pH值在3.2到3.4之间单宁含量0.5到1.5克每升这些数据来自国际葡萄与葡萄酒组织大前年报告。红葡萄皮时间短糖分保留多适合配重口味食物白葡萄皮时间短酸度足适合配清淡菜肴。像歌海娜桃红单宁像丝绸配牛排好喝不涩西拉桃红单宁像铠甲配红肉有嚼劲。数据说桃红葡萄酒的糖分比白葡萄酒高1.2度酸度低0.8度单宁含量是红葡萄酒的60%这些差异让配餐选择产生区别。