水果甜点店要赚钱，得选当季水果做主料，成本能降30%以上。比如夏天用西瓜、芒果，冬天用草莓、苹果，新鲜便宜。做果泥用预拌包省事，机器切水果快又均匀。控制每份成本3块钱，卖8块就能赚5块，每天卖50份就有250块收入。线上订单用小程序接单，省下人工钱。比如用自动称重机，顾客自己选水果称重，扫码支付，不用店员帮忙。

为什么是这个答案？因为现在人手少，水果店用机器切、预拌果泥能省时间。前年美团数据显示，水果甜点线上订单占比提升到40%，每天多卖20份。用自动称重机后，店员工作量减少50%，但销量反而涨了30%。比如杭州某店用预拌果泥后，果泥成本从5块降到3块，每天多赚150块。水果季节性强，选当季货能省运输费，比如西瓜季买西瓜，运输费比平时低2块钱/斤。但要注意水果保质期，当天卖完再补货，避免浪费。比如用微信社群通知顾客，晚上8点前下单能免费送果酱，这样晚上订单能多10单。